Обработка - Мытая Регион - Уэуэтенанго Ферма - Мелкие фермерские хозяйства Высота - 1500 Во вкусе: Слива, шоколад, яблоко, вишня Разновидность: Катурра, Бурбон, Типика, Катуаи, Катимор, Пакамара.
Сore кофе от Ally из Гватемалы носит название Ceiba-это название носит национальное дерево, как известно из ранних культур народов майя, символизирует связь между землей и небом. Ceiba –это лот от нескольких ферм, что позволяет поддерживать всех этих производителей в регионе Huehuetenango. Вкусовой профиль Ceiba гордится яркими цветочными и ягодными нотами в аромате и плотными шоколадными, лимонными и малиновым нотами во вкусе, сливочным телом благодаря терруару Huehuetenango. Партнером Ally в Гватемале и регионе Huehuetenango для ceiba является компания Unitrade Coffee, обеспечивающая связь с производителями и активно участвующая в развитии инфраструктуры региона. После того как несколько лет назад эпидемия ржавчины повредила огромное количество ферм в Huehuetenango и регион до сих пор восстанавливается и помощь Unitrade Coffee в поддержке фермеров решает ключевое значение.